Зеленый чай

Зеленый чай (Люй Ча) в настоящее время производится во многих странах, но родиной настоящего зеленого чая является материковый Китай. И самый лучший и высококачественный зеленый чай делается именно в Китае. 
Зеленым чаем называют те чаи, которые проходят минимум стадий технологической обработки. То есть при производстве этого вида чая стараются сохранить все полезные вещества, которые есть в свежем чайном листе. 
Сырье для высококачественного зеленого чая собирается только весной, только в сухую погоду и только вручную, сразу же после праздника "Дня Чистоты и Ясности" (Цин Мин), который обычно выпадает на начало апреля. 
Лучше всего заваривать по 15-20 секунд несколько раз, небольшим количеством воды не более 80 градусов.