
Зеленый чай
Зеленый чай (Люй Ча) в настоящее время производится во многих странах, но родиной настоящего зеленого чая является материковый Китай. И самый лучший и высококачественный зеленый чай делается именно в Китае.
Зеленым чаем называют те чаи, которые проходят минимум стадий технологической обработки. То есть при производстве этого вида чая стараются сохранить все полезные вещества, которые есть в свежем чайном листе.
Сырье для высококачественного зеленого чая собирается только весной, только в сухую погоду и только вручную, сразу же после праздника "Дня Чистоты и Ясности" (Цин Мин), который обычно выпадает на начало апреля.
Лучше всего заваривать по 15-20 секунд несколько раз, небольшим количеством воды не более 80 градусов.

Да Хун Пао или Большой Красный халат это чай, который, говоря простым языком, относят к тёмным улунам.
Но если говорить правильным «чайным» сленгом, то Да Хун Пао это Уишаньский улун.

养壶 (yǎnghú) ЯнХу – "взращивание", или "воспитание" чайника.
Правильный уход за чайником подразумевает...